Hoofdgerechten
Alle hoofdgerecht-recepten van Kookclub Venray, samengesteld sinds 2008 in Venray.
69 recepten.
Bief stroganoff met haricots verts en pommes duchesse
Hoofdgerecht · Frans
december 2023
Hazenrugfilet met zwarte knof lookjus, knolselderijpuree, spruitjes & paddenstoelen Knolselderijpuree
Hoofdgerecht · Frans
december 2025
Hertenrugfilet met pastinaakcrème, truffeljus, geroosterde groenten, aardappelwafers
Hoofdgerecht · Frans
oktober 2025
Kalfshaas, sherrysaus, aardappel, hollandaise saus
Hoofdgerecht · Frans
september 2019
Ossenhaas met rösti en sushi van Chinese kool
Hoofdgerecht · Chinees
oktober 2023
Rund met gele groenten
Hoofdgerecht · Frans
december 2024
Varkenshaas het gekonfijte ui, gestoofde prei en aardappelgratin
Hoofdgerecht · Frans
december 2010
Wortelrisotto met sliptong, groene asperges, zeekraal en kwartelei
Hoofdgerecht · Italiaans
april 2023
Rundstoof, gevogelte of lam met romige pastinaak-Parmazaanpuree, gebrande bloemkoolschijfjes, knolselderijbolletjes en gegrilde rettichtorentjes, afgewerkt met witlofblaadjes, een krokantje van Parmazaanse kaas en een verfijnde venkeljus, gegarneerd met cress
Hoofdgerecht · Italiaans
maart 2025
Kalfslende met truffeljus, gegrilde puntparika, bospeen pastinaakcrème & gekonfijte sjalot
Hoofdgerecht · Frans
juni 2025
Kalfsentrecote met asperge, doperwt, gekonfijte aardappel en hollandaise saus
Hoofdgerecht · Frans
april 2024
Kabeljauw met bali jus en bereidingen van bloemkool
Hoofdgerecht · Japans
februari 2026
Houtduif met oestersaus, witte kool, bosui en cantharellen.
Hoofdgerecht · Chinees
november 2023
Hert met balsamico/knoflook-saus, courgette, bieten en pommes fondant
Hoofdgerecht · Frans
januari 2020
Hazenrugfilet met portsaus en geroosterde groenten
Hoofdgerecht · Frans
november 2019
Bavette met wortel, pommes dauphine, paddestoel en rode wijn jus
Hoofdgerecht · Frans
september 2024
Canette l'orange
Hoofdgerecht · Frans
mei 2025
Eendenborst met sinaasappelsap en quinoa
Hoofdgerecht · Frans
februari 2023
Ossenhaas met Geroosterde Knoflooksaus, Ratatouille en boterachtige couscous
Hoofdgerecht · Frans
augustus 2025
Gevulde varkenshaas met groentelasagne
Hoofdgerecht · Italiaans
juni 2023
Scampi met kokos, serehsaus, broccoli en rode ui
Hoofdgerecht · Japans
september 2019
Wang met saus van Madeira, zilverui en chorizo
Hoofdgerecht · Frans
januari 2025
Eend met zoete aardappelcrème, polenta en five spice jus
Hoofdgerecht · Italiaans
maart 2024
Gegrilde asperges met kalkoen en gepofte aardappel
Hoofdgerecht · Frans
juni 2015
Geroosterd livar spek met linzenjus en zuurkool
Hoofdgerecht · Italiaans
februari 2014
Kwartel gevuld met paddenstoelen en saus van eekhoorntjesbrood en gekonfijte aardappel
Hoofdgerecht · Frans
december 2012
Parelhoen met kippenworst, aubergine en kastanjepuree
Hoofdgerecht · Italiaans
oktober 2015
Zomerree met gefrituurde sesamballetjes
Hoofdgerecht · Indonesisch
juni 2014
Asperge ham en ei a la
Hoofdgerecht · Frans
mei 2013
Kalfswang met saus van Madeira, zilverui en chorizo
Hoofdgerecht · Frans
februari 2013
Coquilles pasta met witte wijn
Hoofdgerecht · Frans
juli 2026
Champagnegarnalen met cocktailsaus
Hoofdgerecht · Italiaans
januari 2009
Sticky Fingers met geroosterde groenten, patat en zelf gemaakte mayo
Hoofdgerecht · Spaans
februari 2015
Wildzwijnhaas met knolselderij crème, gefrituurde anijszwam, rodekool en jus
Hoofdgerecht · Frans
december 2014
Rollade van boerderijhaantje met pistache, ratatouille en mosterdsaus
Hoofdgerecht · Frans
april 2013
Gemarineerde mul met groenten
Hoofdgerecht · Frans
juni 2009
Wildstoof met aardappelpuree en spruitjes
Hoofdgerecht · Frans
november 2009
Fazantenfilet met wortel chips, erwtjes en een rodewijn jus
Hoofdgerecht · Frans
januari 2012
Gerookte asperge met lamsbout en gnocchi
Hoofdgerecht · Italiaans
juni 2013
Ossenhaas met rösti en sushi van Chinese kool
Hoofdgerecht · Chinees
november 2013
Zalm en papillote met venkel en peultjes
Hoofdgerecht · Frans
februari 2009
Kwartel a la Wellington
Hoofdgerecht · Indiaas
april 2015
Kalfsvlees met marsalasaus en spinazie
Hoofdgerecht · Italiaans
februari 2010
Hertenrugfilet Wellington met knolselderijpuree en spruitjes
Hoofdgerecht · Italiaans
oktober 2012
Gevulde kipfilet met geroosterde groente en citroen
Hoofdgerecht · Italiaans
januari 2011
Geroosterde dorade met rode ui, cherry tomaatjes en chorizo
Hoofdgerecht · Spaans
maart 2012
Fazantfilet met wijnzuurkool en druiven
Hoofdgerecht · Nederlands
januari 2010
Gebraisseerde eendenborstfilet met savooie kool en Dauphine-aardappeltjes
Hoofdgerecht · Frans
oktober 2010
Geglaceerde eendenbout met rode kool en zoete aardappel
Hoofdgerecht · Frans
oktober 2008
Gemarineerde kalfsmuis met gedroogde tomatenboter, gegrilde courgette en een gepofte aardappel
Hoofdgerecht · Frans
juni 2009
Gepocheerde peer met Fourme d’Ambert en pecannoten
Hoofdgerecht · Frans
februari 2009
Gepocheerde varkenshaas met kaasbieslooksaus, gewokte Chinese kool en paarse puree
Hoofdgerecht · Frans
december 2011
Gevuld flensje met prei en geitenkaas
Hoofdgerecht · Frans
april 2010
Hachee met puree en rode kool
Hoofdgerecht · Nederlands
februari 2012
Kalfsschnitzel gevuld met bospaddestoelen, dragonsaus en knolselderij-aardappelpuree
Hoofdgerecht · Frans
januari 2009
Lamsrack met couscous en groene asperges
Hoofdgerecht · Marokkaans
april 2011
Lamstajine met groente
Hoofdgerecht · Marokkaans
februari 2011
Maïskipfilet met erwtenrisotto
Hoofdgerecht · Italiaans
april 2012
Secundo - Pesce spada alla “Cascina Bertolotte”
Hoofdgerecht · Frans
mei 2010
Slier asperges met Lamsfilet en couscous
Hoofdgerecht · Marokkaans
mei 2014
Speenvarken met grove groente en mosterd sabayon
Hoofdgerecht · Indiaas
januari 2015
Stoofpot van hert met vijgen en pruimen
Hoofdgerecht · Frans
oktober 2011
Tamme eendenborst met gember bereid in sinaasappel reductie
Hoofdgerecht · Vietnamees
januari 2013
Stamppotje van kreeft en prei met rode mul, krachtige kreeften jus en peterselieolie.
Hoofdgerecht · Frans
maart 2011
Tournedos met een rodewijnsaus, eigen gemaakte friet en mayo met spitskool
Hoofdgerecht · Frans
november 2015
Wildzwijn met aardappelpuree en geglaceerde wortel en jus van bietjes
Hoofdgerecht · Italiaans
december 2013
Zeeduivel met groenten en verse pasta
Hoofdgerecht · Italiaans
september 2009
Bief saltimbocca met gnocchi
Hoofdgerecht · Italiaans
juli 2026
Gevulde varkensfilet
Hoofdgerecht · Frans
juni 2012