Warme chocoladetaartjes met gember

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• 250 g pure chocolade
• 250 g margarine
• 4 eieren
• 4 el suiker
• 10 bolletjes stemgember (pot)
• 1 el bloem
• cacao of poedersuiker als garnering

Meer over de ingrediënten

• Ei
• (Tarwe)bloem
• Pure chocolade

Bereiding

1. 1

   Voorbereiden:

2. 2

   Doe de stukjes chocola met de boter in een kom. Laat au bain-marie (Zachtjes verwarmen boven een pan heet water, zodat niets aanbrandt.) smelten.

3. 3

   Laat even afkoelen.

4. 4

   Klop in een andere kom de eieren met de suiker licht schuimig met de mixer.

5. 5

   Haal de bolletjes stemgember door de knoflookpers en roer erdoor.

6. 6

   Meng de gesmolten chocolade/boter erdoor.

7. 7

   Voeg de bloem toe door een zeef en schep alles om met een lepel (niet meer mixen).

8. 8

   Vet 8 kleine soufflébakjes goed in met boter en bestuif lichtjes met bloem.

9. 9

   Vul de vormpjes met het chocolademengsel.

10. 10

    Laat op het aanrecht staan (niet op de tocht) tot ze de oven ingaan.

11. 11

    Bereiden:

12. 12

    Verwarm de oven voor op 200 graden.

13. 13

    Zet ze ongeveer 10 minuten in de oven.

14. 14

    Ze moeten vanbuiten stevig zijn, maar vanbinnen nog zacht. Als je aan de bakjes schudt of op de bovenkant duwt, mogen ze niet meer klotsen.

15. 15

    Stort de taartjes op 8 bordjes.

16. 16

    Garneer met wat cacao of poedersuiker. Of met wat lobbig geklopte slagroom met gembersiroop.

Technieken in dit recept

• Au bain-marie