Panna cotta met ijs van boerenjongens

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• Panna cotta:
• 500 ml room
• 200 g witte chocolade
• 3 bl gelatine
• Boerenjongens ijs:
• 250 g melk
• 250 g room
• 125 g suiker
• 5 st eidooier
• 75 g boerenjongens
• Gebakken banaan:
• 2 st banaan
• 100 g zelfrijzend bakmeel
• 2 tl suiker
• 2 dl spa rood
• Snufje zout

Meer over de ingrediënten

• Ei
• (Tarwe)bloem
• Banaan
• Pure chocolade
• Room
• Melk

Bereiding

1. 1

   Bereiden:

2. 2

   Panna cotta:

3. 3

   Verwarm de room tot het kookpunt

4. 4

   Week de gelatine in koud water

5. 5

   Knijp de gelatine uit en voeg deze toe aan de room

6. 6

   Smelt de witte chocolade bij de room

7. 7

   Roer de massa totdat alle ingrediënten goed onder elkaar zitten

8. 8

   Schenk de massa in glaasjes en zet het voor minstens 2 uur in de koelkast

9. 9

   Boeren jongens ijs:

10. 10

    Maak de melk met de suiker heet

11. 11

    Voeg de eidooiers al roerende toe

12. 12

    Voeg de room toe

13. 13

    Voeg de boeren jongens toe

14. 14

    Zet 20 min in de vriezer

15. 15

    Draai ijs in de ijsmachine

16. 16

    Gebakken banaan:

17. 17

    Maak een beslag van het bakmeel, suiker, zout en spa rood

18. 18

    Laat het 10 min rusten

19. 19

    Snij de bakbananen door de helft en daarna in de lengte in plakken

20. 20

    Haal deze door het mengsel en bak deze in hete olie om en om goud bruin