Kruiden & specerijen
Munt
Verkoelend en fris, in thee, salade, yoghurtsaus en zoete gerechten.
In het seizoen
Lente tot herfst (vers); het hele jaar op de vensterbank.
Smaak
Fris, verkoelend en zoetig.
Kopen & bewaren
Rechtop in een glaasje water, losjes afgedekt in de koelkast.
Bereiden
Voeg rauw en op het laatst toe; verhitten maakt munt dof. Scheur of snijd de blaadjes vlak voor gebruik.
Lekker met
Vervangen door
- basilicum (andere toon)
- peterselie (minder fris)
In deze recepten
- Lopend chocoladetaartje met appelstroopijs
- Ossenhaas met Geroosterde Knoflooksaus, Ratatouille en boterachtige couscous
- Gemarineerd rood fruit in portsaus met basilicumsiroop en vanille-ijs
- Hemelse modder, sinaasappelsaus, crumble van bokkenpootjes en gelei van witte choco
- Pizza met kreeft pestomayonaise en tomatensalsa
- Aubergine 'parmigiana' met verse tomaat
- Chocolade en verse vijgen taartjes
- Rood fruit gelei met yoghurt ijs
- Speenvarken met grove groente en mosterd sabayon
- Thaise salade met biefstuk en peper-currydressing