Rood fruit gelei met yoghurt ijs

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• 500 g zomerfruit
• 50 g poedersuiker
• 2 tl kaneel
• 8 blaadjes gelatine
• 4 dl cassislimonade
• 6 el crème de cassis
• 2 el limoensap
• munt
• yoghurtijs

Meer over de ingrediënten

• Kaneel
• Munt
• Limoen

Bereiding

1. 1

   Voorbereiden:

2. 2

   Maak het fruit schoon. Halveer grote aardbeien en verwijder steeltje en blaadjes.

3. 3

   Doe het fruit in een kom en schep er de kaneel en de poedersuiker erdoor.

4. 4

   Week de gelatine ong 3 min. in koud water. Verwarm de cassis, neem de pan van het vuur en knijp de gelatine uit en los deze op in de cassis.

5. 5

   Roer de likeur en het limoensap erdoor, laat afkoelen totdat het lobbig wordt.

6. 6

   Schep het fruit voorzichtig in de vorm en schenk er de lobbige cassis op.

7. 7

   Laat opstijven in de koeling

8. 8

   Bereiden:

9. 9

   Los de terrine in een bak met heet water en snij mooie plakken van de terrine

10. 10

    Leg een plak op een bord en schep er een bolletje yoghurtijs bij.

11. 11

    Garneer met mint en serveer direct.