Rundergehakt

In het seizoen

Het hele jaar.

Smaak

Hartig en vol; een hoger vetpercentage geeft sappiger resultaat.

Kopen & bewaren

Onderin de koelkast en snel gebruiken (1 dag); gehakt bederft sneller dan een heel stuk vlees.

Bereiden

Bak in een hete pan en verdeel niet te veel, laat het even liggen zodat het bruint in plaats van stooft. Kruid na het aanbraden.

Lekker met

• ui
• knoflook
• tomaat
• komijn
• laurier

Vervangen door

• half-om-half
• kalkoengehakt
• linzen (vega)

In deze recepten

• Chocolade-roomijs met kof fie-karamelcrème, hazelnootcrunch & cho krokant
• Witte chocolade, appel en kaneel
• Chinese Dim Sum met Groente en Gemberdip
• Gevulde varkenshaas met groentelasagne
• Brownie met sinaasappel, kardemom en choco sorbet
• Zomerree met gefrituurde sesamballetjes
• Tomaten paprikasoep
• Terrine van parelhoen en paddenstoelen, mousseline van zoete aardappel en crème van
• Groenten kroket met diverse bereidingen van rode biet
• Spaanse gehaktballetjes met tomatenwijnsaus
• Minestronesoep met pesto
• Koude tomaten paprikasoep