Kruiden & specerijen
Koriander (blad)
Fris, citrusachtig kruid dat curry's, salsa en Aziatische gerechten opfleurt.
In het seizoen
Het hele jaar.
Smaak
Fris en citrusachtig; sommigen proeven een zeepachtige toon (dat is genetisch).
Kopen & bewaren
Rechtop in een glaasje water in de koelkast, losjes afgedekt.
Bereiden
Voeg rauw en op het laatst toe. Ook de steeltjes en wortels hebben veel smaak, hak ze mee in currypasta.
Lekker met
Vervangen door
- platte peterselie (milder)
- Thaise basilicum
In deze recepten
- Tuinbonenburger
- Pad tai bief
- Kabeljauw in Thaise Curry met gemarineerde Paksoi
- Proeverij van selderij en witte chocolade met kip tandoori
- Thaise soep
- Tartaar van grote garnaal in kataifideeg
- Romige soep van knolselderij met krokante pancetta en croutons
- Koude tomaten paprikasoep
- Briouats met kaas en olijfjes
- Lamstajine met groente
- Pikante Marokkaanse soep