Basis & smaakmakers
Kokosmelk
Romige plantaardige basis voor curry, soep en dessert.
In het seizoen
Het hele jaar.
Smaak
Romig, zoetig en licht kokosachtig.
Kopen & bewaren
Blik in de voorraadkast; na openen afgedekt in de koelkast, enkele dagen.
Bereiden
Schud het blik voor gebruik (vet en vocht scheiden). Laat niet hard koken in een curry, dan kan hij schiften; zachtjes laten pruttelen.
Lekker met
Vervangen door
- kookroom (niet plantaardig)
- kokosroom (dikker)
- amandelroom
In deze recepten
- Gamba’s in knoflook-chiliolie met schuim van kokos-limoeng Courgette, krokante prei & zoete aardappelcreme
- Kabeljauw met bali jus en bereidingen van bloemkool
- Kabeljauw in Thaise Curry met gemarineerde Paksoi
- Losgeslagen lemon meringue taart
- Scampi met kokos, serehsaus, broccoli en rode ui
- Baars met schubben van aardappel
- Groenten garnituurtjes met mosselen, crème van knolselderij en een schuim van paprika
- Salade met pittige gerookte runderentrecote
- Thaise salade met biefstuk en peper-currydressing