Chocolade, gekarameliseerde peren en pecannoten taart

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• 5 plakken bladerdeeg
• 120 g pure chocolade
• 65 g margarine
• 4 el siroop
• 150 g bruine suiker
• 3 eieren
• 2 el rum
• 0,5 vanillestokje, merg eruit geschraapt
• 150 g pecannoten
• 2 peren, geschild en in blokjes
• snufje zout
• slagroom

Meer over de ingrediënten

• Ei
• Pure chocolade
• Peer
• Room

Bereiding

1. 1

   Voorbereiden:

2. 2

   verwarm de oven op 200 gr.

3. 3

   Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en bekleed de hele vorm met bakpapier met bladerdeeg

4. 4

   Prik met een vork gaatjes in de bodem en bedek deze met bakpapier, leg op het bakpapier de droge witte bonen en bak het deeg 10 min. blind af.

5. 5

   Temper de temperatuur van de oven naar 180 graden.

6. 6

   Verwarm in een ruime pan de boter, voeg de peer en de siroop toe en karameliseer de peer.

7. 7

   Smelt de chocolade.

8. 8

   Klop in een beslagkom met een garde de suiker, eieren, rum, vanille-merg en zout.

9. 9

   Voeg de pecannoten, peer en de gesmolten chocolade toe.

10. 10

    Giet het mengsel in de springvorm en bak ong. 30 min in de oven af.

11. 11

    Laat de taart afkoelen.

12. 12

    Bereiden:

13. 13

    Snijdt de taart in voldoende stukken en doe er een beetje slagroom (en evt. een bolletje ijs) bij.