Groente
Sla
De frisse basis van elke salade; van knapperige ijsberg tot zachte kropsla.
In het seizoen
Lente tot herfst.
Smaak
Fris en mild; ijsbergsla is knapperig, kropsla zacht.
Kopen & bewaren
In een vochtige doek of bak in de koelkast; snel gebruiken.
Bereiden
Was en droog goed (natte sla verwatert de dressing). Meng de dressing er pas vlak voor het serveren door zodat de blaadjes knapperig blijven.
Lekker met
Vervangen door
- andijvie
- veldsla
- rucola
In deze recepten
- Rosbief met asperge, yoghurt en krokante ham
- Krokante kalfszwezerik knolselderij en mosterdvinaigrette
- Zwaardvis in brickdeeg met oerwortel, chioggia biet en rettich zoetzuur
- Ceviche kabeljauw met crème van rijst en snijbonen/avocado dressing
- Coquille geplet met limoen, truffelaardappel en salade van witlof en groene appel
- Cannelloni van komkommer met krab en een bloemkooltartaar en scampi burger
- Salade van gerookte kip met sinaasappel, feta en een sinaasappelinfusie
- Kabeljauw met gerookte paling en beurre noisette waarbij een olie van spinazie
- Aubergine 'parmigiana' met verse tomaat
- Groene voorjaarssoep
- Salade met krokant gebakken zwezerik
- Salade met pittige gerookte runderentrecote