Noten & zaden
Pistache
Fel groene, fijne noot; knapperig in gebak, ijs en over hartige gerechten.
In het seizoen
Het hele jaar.
Smaak
Zoetig en fijn nootachtig.
Kopen & bewaren
Koel en donker in een afgesloten pot.
Bereiden
Hak grof over salade, yoghurt of geroosterde groente, of gebruik gemalen in baklava en ijs. De groene kleur is een mooi contrast.
Lekker met
Vervangen door
- amandel
- hazelnoot
- pompoenpit (voor kleur)
In deze recepten
- Bieten Carpaccio met Burrata
- Coupe, gevuld met gesuikerde aardbeien, pistachenoten, zoete tapenade en een bolletje vanille-ijs
- Specerij appeltje met vanille-ijs en gekarameliseerde nootjes
- Yoghurtsouffle
- Rollade van boerderijhaantje met pistache, ratatouille en mosterdsaus
- Terrine van parelhoen en paddenstoelen, mousseline van zoete aardappel en crème van